采访 | 营养师佩德罗：“营养学就是坚持做正确的事”

佩德罗·梅里尼奥斯，一位来自葡萄牙波尔图俱乐部的营养学专家，拥有ISAK（国际运动测量协会，旨在汇总全世界所有领域运动员的身体信息）一级认证，他也是葡萄牙营养协会的成员。

本赛季，受主教练苏亚雷斯的邀请，佩德罗加盟北京国安足球俱乐部，担任一线队的营养师。主要工作是负责监测球员的身体数据，并提供合理的膳食建议。

按照佩德罗的计划，本赛季他将为每一位球员建立身体数据的档案，包含体脂率、肌肉含量、疲劳程度等数据，并通过膳食建议帮助球员调整最佳的身体状态，帮助北京国安一线队所有球员度过一个成功的赛季。

/采访实录/

Q：你好，欢迎你加盟北京国安这个大家庭，请先介绍一下你自己

A：很高兴加盟北京国安，和大家一起共事，能够帮助大家。我的名字是佩德罗·梅蒂尼奥斯，是葡萄牙的一名营养师 。我与很多运动员合作过，包括业余运动员和职业运动员，也曾在波尔图手球、篮球、曲棍球等球队工作过，也给一些需要减肥和增肌的人当私人营养顾问，给他们一些建议。很高兴这个赛季北京国安选择了我，希望我的工作能够帮助球员们提高他们的运动表现，我相信我们能够取得一个积极的赛季。

Q:能不能简单分享一下你的职业生涯履历？

A:在我的职业生涯初期是在一些销售营养品企业类的公司就职，随后我继续挑战自己，进入足球领域，选择了葡甲费拉人队（Feirense）在这支球队工作了两年。接下来去到波尔图（FC PORTO）俱乐部，在营养部门工作了3年，那是一段很好的职业履历，现在我来到了北京国安队来帮助大家。

Q：作为球队的营养师，你的工作理念是什么？

A：这个问题问得好。我认为球员应该要有心理准备，去讨厌做那些不应该做的事情。我的职责是帮助他们选择最好的食物，来帮助他们提升比赛时的能量和赛后恢复。我并没有什么自我的创新，我所做的一切都是遵循科学，用我所学的知识做到最好。

Q：能具体介绍一下你的工作计划吗？以及如何通过你的工作帮助球队？

A：本赛季将会建立球员的身体成分监控，用完整的周期来评估，至少每个月会有一次。从中我们会进行个别化管理，某些队员需要减脂，某些队员需要增肌。在这之后我会指导球员自主建立营养膳食平衡，加强和餐饮部门的协同，辅助球员们提供最佳的食物选择。当然比如训练后也会提供蛋白粉的摇摇杯，总而言之我的职责是给球员建立营养膳食意识，希望球员能够自主地进行营养管理。

Q：你的工作中需要沟通最多的人是谁？

A：本赛季会经常和厨师沟通，他们也需要解决很多问题，给球员更多最好的选择。比如说增加碳水的话，多提供面包、煎饼等。尽可能多提供最佳类别的食物，保证球员有足够的能力去比赛或者进行赛季前的储备。

我们也要提供很多种类的水果，包括蓝莓、树莓这类比较特别的水果。我和厨师沟通把各类别最佳选择的食物提供给球员，方便球员用最适合自己的营养膳食来进行选择。

Q：你的工作会如何帮助到教练组？

A ：我和主教练和整个教练组的沟通是很顺畅的，也感谢主教练苏亚雷斯先生选择相信我。我的工作是给主教练提供球员的营养均衡评估，我会把赛季准备期的结果发给他。主教练和教练组都是很好沟通的，我相信这一整个赛季都会是很融洽的，赛季结束时的结果也不会差。

Q：作为一名营养师，从你的角度看，一名球员取得成功的关键是什么？

A：我的关键词是坚持。球员们需要坚持遵守我给到他们的指导意见和原则，我可以整个赛季都持续的叮嘱，给他们做PPT演讲，但是始终需要他们自己落实到实处，如果不按照我说的做就不会达到我预期的效果。当然很重要的是球员们也需要信任我，因为我知道有些队员是没有接触过营养学的，这也很正常，我的职责就是指导他们了解这个部分。

在我的指导之外，球员们应该很清楚营养学对于赛后、比赛时、热身部分、比赛部分、一些需要创造力的部分起到的作用。营养学在职业足球里确实能产生很大影响，所以我希望球员能够给我机会，相信我，遵循我说的做，一起看一下效果。

Q：除了职业运动员之外，作为一名营养师，你有什么建议给我们普通人的吗？比如给我们的球迷一些营养学方面的建议？

A：不要太限制自己，多吃各种水果，多吃一些肌肉纤维细腻的肉类，比如鱼肉、鸡肉、虾肉。保持训练，保持膳食平衡，别吃不新鲜的东西，如果有什么需要的也可以通过社交媒体来和我交流。